Zutaten (4 Portionen)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Bd frischer grüner Spargel
- 2 Zwiebeln
- 2 Eßl Rapsöl
- 500g Gnocchi
- 2 Eßl Bärlauchpesto
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1 Eßl Rapsöl in die Pfanne geben und die Gnocchis darin rundherum anbraten. Pesto unterrühren, Spargel und Kirschtomaten unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kirschtomaten waschen und halbieren
Spargel waschen, das untere Ende knapp abschneiden und die Stange in Stücke schneiden
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit 1 Eßl Rapsöl andünsten. Nach ca 5 Minuten den Spargel dazugeben und 5-10 Minuten mitdünsten bis er bissfest ist.
Aus der Pfanne nehmen
